Whiping cream adalah krim lembut yang biasa digunakan sebagai isian atau lapisan untuk kue. Banyak whipping cream yang dijual di pasaran. Namun, tidak ada salahnya jika anda coba membuatnya sendiri di rumah.
Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 3 resep cara membuat whipping cream sebagai berikut:
Whipped Cream Original
Bahan – bahan:
- 240 ml heavy whipping cream dingin
- 2 sendok makan gula, madu, atau sirup maple
- 1/2 sendok teh essence vanilla atau perasa lainnya
Cara membuat:
- Yang pertama tempatkan mangkuk pengaduk serta pengocok dalam freezer selama 20 menit untuk didinginkan.
- Lalu tuangkan heavy whipping cream, gula, dan vanilla ke dalam mangkuk dingin.
- Aduk sekitar 1 menit dengan kecepatan tinggi hingga sedang sampai kaku.
- Jika menggunakan mixer, proses pencampuran dimulai dengan kecepatan rendah, kemudian ditingkatkan menjadi sedang-tinggi sampai krim menjadi kaku.
- Whipped cream siap digunakan.
Whipped Cream Ice Chocolate
Bahan – bahan
Bahan Ice Chocolate:
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 3 sendok makan gula pasir
- 300 ml air
- 100 gram es batu
Whipped Cream:
- 50 gram krimmer bubuk
- 75 gram air es
- 30 gram gula halus
- 10 sendok makan air perasan jeruk limun (atau bisa diganti dengan jeruk nipis)
Topping:
- Whiped cream
- 3 sendok teh cokelat bubuk
- Choco chips
Cara membuat:
- Whipped cream: Yang pertama siapkan bahan. Campur rata krimmer dan gula halus.
- Kemudian masukkan air es aduk kembali menggunakan balloon whisk.
- Sambil dikocok, masukkan air perasan jeruk limun. Kocok terus dengan cepat hingga menjadi kaku. Whipped siap sigunakan.
- Ice chocolate: Campur cokelat bubuk, gula pasir, dan air. Lalu masak di panci dengan apil kecil sampai mendidih dan gula larut.
- Setelah itu bagi ke dalam 3 gelas saji dan tambahkan es batu.
- Lalu masukkan whipped cream ke dalam kantong spuit dan tambahkan topping di atasnya.
- Beri 1 sendok teh taburan cokelat bubuk dan chocochips.
- Sajikan.
Whipped Cream Soes
Bahan – bahan
Bahan kulit soes:
- 1 butir telur
- 120 ml air
- 60 gram margarine
- Sejumput garam
- 60 gram tepung terigu
Bahan isi vla:
- 100 gram whipped cream
- 1 sachet cream kental manis
- 100 ml air es
Cara membuat:
- kulit soes: Pertama-tama didihkan margarine, garam, dan air di dalam panci. Lalu matikan api, masukkan terigu, aduk rata.
- Nyalakan api dan masak kurang lebih selama 3 menit sembari diaduk, angkat, dan dinginkan. Lalu masukkan telur satu per satu, kocok menggunakan whisk sampai rata.
- Setelah itu, masukkan adonan ke plastik segitiga. Beri plastik yang satunya dengan spuit bintang, kemudian masukkan plastik adonan ke dalam plastik spuit. Semprotkan adonan ke Loyang yang sudah dialasi baking paper sebelumnya.
- Panaskan oven 10 menit sebelumnya dengan suhu 200 derajat celciuc. Lalu masukkan Loyang dan panggang kurang lebih selama 20 menit saja. Turunkan suhunya menjadi 180 derajat celcius, panggang kembali selama 20 menit.
- Vla whipped cream: Anda masukkan semua bahan dalam satu wadah, kocok menggunakan whisk dengan cepat hingga adonan mengembang dan kaku.
- Kemudian masukkan plastik segitiga dan simpan di dalam lemari es selama 20 menit.
- Setelah kulit agak dingin, lalu gunting kulit soes di satu sisi sedikit saja.
- Semprotkan vla ke dalam kulit sampai penuh.
- Sajikan.
Tags:
Kuliner
